Kajs Ølblog

"Hvad øllet mangler i bitterhed har bloggeren til overflod"

Helge, Hornbeer

Glædelig bagjul allesammen! Jeg har holdt jul i det Nørrejyske hos min kære vivs søster, der bor på en landejendom uden for Dybvad. Der blev budt på flæskesteg med sprød svær, brune og hvide kartofler og and som tilbehør til en tyk, fed brun sovs, der rigtignok kunne binde det sammen til en højere enhed. Til gengæld drak jeg ikke nogen øl, for vi skulle køre hjem samme nat – hele den lange vej til vores midlertidige hjem i Hvalsø, og i fald at min udholdende viv ikke kunne tage hele turen, skulle jeg også kunne køre.
Hjem nåede vi dog – uden at skifte kører undervejs. Hvis jeg havde drukket, ville min hustru sikkert ikke kunne have holdt til turen – således virker Murphys lov. Heldigvis har jeg i dagene op til, og i dagene efter jul smagt flere forskellige øl, som læserne nu kan høre om.
Helge, fx, der blev drukket lillejuleaften, er den første øl fra HornBeer, jeg har prøvet. HornBeer er, som nogle vil vide, udnævnt til årets bryggeri 2009, 2010 og 2011, så det var ved at være på tide, at jeg fik prøvet noget fra bryggeriet, der i øvrigt ligger i Kirke Hyllinge (på Hornsherred – deraf navnet) ikke langt fra min nuværende residens hos min far i Hvalsø.
Det er en fortrinsvis mørk øl med en klar rød nuance under et klart gult skum. Duften afslører bær i brygprocessen, der er noter af kirsebær og andre syrlige bær. Den anbefales til ris a la manden, hvor kirsebærsovs som bekendt hører sig til. Imidlertid er det ikke den søde, sukrede form for kirsebær, øllet har luft af, men derimod de mere syrlige af slagsen.

Og det tør nok siges også at være tilfældet, når man smager øllet. Munden snørrer sig sammen om en syrlig singularitet af saltsyresur syrlighed. Sure kirsebær blandes med eddike i et syrebad af umodne rips og sure blommer. Helge er aldeles uegnet til noget som helst julemåltid inklusive desserten – ja, jeg vil gå så langt som at sige, at den næppe er egnet til noget måltid overhovedet, måske med undtagelse af Sauerfleisch med Sauerkraut og andet surt. Ja, til sådanne retter, som det store naboland mod syd excellerer i, vil den måske endda være ganske velegnet.

Men jeg siger ellers tak. Det bedste man kan sige om helge er, at den er kræs for folk, der kan lide surt øl, og at min kære fader faktisk godt kunne lide den. På mig har HornBeer imidlertid ikke gjort noget godt førstehåndsindtryk. Jeg er til gengæld ikke typen, der står fast efter at have fået første indtryk – jeg ændrer hellere end gerne holdning senere, såfremt andre bryg fra bryggeriet klarer sig bedre end Helge. Det bedste, der kan siges om HornBeers førstehåndsindtryk i skrivende stund er, at det nemt kan gøres bedre.

1-en-halv-stjerne

Updated: 11. juli 2016 — 20:31

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Kajs Ølblog © 2014 Frontier Theme