Mere hipserflip end velsmag …
Angiveligt skulle svenskerne storme frem på markedet for mikrobryg for tiden. Det er jo også kun ca. 10 år siden, at det slog igennem i de øvrige nordiske lande, men bedre sent end aldrig.
Flower Power and Passion Saison brygges af Beerbliotek i Göteborg. Brygget fik jeg til min fødselsdag – jeg tror af mine gamle kollegiekammerater Joachim og Marcus, der jo nærmest havde ‘en af hver’ med fra Høkeren i Ravnsborggade – men jeg har for længst mistet overblikket over, hvilke øl hvem af mine mange søde gæster, havde med.
Traditionen er … i hvert fald ikke tysk. Brygget er tilsat havre, passionsfrugt og hibiscus, så vi er nok mere ovre i noget … hmm … hipster! Ja, det må være det. Det afspejler den rødorange kulør, og det hvide skum med det lyserøde skær i øvrigt også til fulde.
Frugtindslaget kan også mærkes i duften som en mild sødme bag et i øvrigt lækkert fortæppe af humle, enebær og en velafstemt mængde alkohol, der akkurat formår at prikke i næsen uden at være ubehagelig.
Også i smagen spiller passionsfrugten andenviolin … eller måske snarere tredje eller fjerdeviolin, for den mærkes kun antydningsvis bag et tæppe af især gær, garneret med hvasse prik af grannåle fra humlen.
Således får man en øl, hvis egentlige velsmag er til at overse. Oplevelsen er til gengæld nogenlunde intakt, da brygget slår endda indtil flere fæle toner an, helt uden at det ender fælt. Der er rigeligt gær, passionsfrugten forekommer noget syntetisk, eftersmagen er metallisk, og humlen spinkel – alligevel har brygget en akkurat adækvat friskhed og fylde, der gør, at man da trods alt ikke føler, man har spildt sin tid.
Men dette svenske bryggeri har vist endnu meget at lære om kvalitetsbryg.
