Kajs Ølblog

"Hvad øllet mangler i bitterhed har bloggeren til overflod"

Kategori: De 5 Gaarde

Orla – De 5 Gaarde, Harboe

2017-09-16 21.41.40En rar overraskelse …

De 5 Gaarde er et efterhånden bedaget brand under Harboe. Jeg har anmeldt dem fra begyndelsen og aldrig været synderligt imponeret for nu at sige et pænt. Men serien må have vundet lidt genklang hos andre ølsmagersegmenter, siden den fortsat er fast inventar på supermarkedernes hylder.

Det er imidlertid ikke noget, jeg gider samle på. Det var derimod min gode gamle ven Gedved, der havde denne øl med, da han crashede her forleden aften. Jeg er altid glad for at få øl – ikke mindst nogle, jeg ikke har prøvet før. Og så giver jeg pokker i, om de er gode eller ej – en læseoplevelse skal jeg nok kunne give videre uanset bryggets kvalitet.

Orla er en Märzen. En ny øltype på bloggen, så vidt jeg kan vurdere, og én med en spændende historie – ifølge Wikipedia i hvert fald. En bayersk forordning tillod kun brygning af øl mellem 29. september og 23. april. Artiklen giver ingen forklaring på dette, men det korte af det lange er, at märzen-øllet blev brygget i marts, så det kunne lagres og bruges ved høsttid – og til oktoberfesten.

Brygget er flot dyborange med en tættåget finish, der gør brygget uigennemsigtigt uden at det bliver direkte plumret. Fint er det i sin ufiltrerethed. Det dufter friskt og syrligt af sødt græs og hø, der akkurat har ligget så længe, at gæringen så småt er gået i gang. Også aromaen er frisk og syrlig – foruden skarp med en sød græsafrunding og en krydret kant af kommen. Eftersmagen er forfriskende tør af friskskåret grantræ. En slet ikke ubrugelig øl til tørstslukning eller som ledsager til krydret fisk og lette grøntsagsanretninger.

Og ja – i læste rigtigt. Jeg har lige givet en Harboe-øl fra den ellers kun småt begejstrende De 5 Gaarde-serie en god anmeldelse.

Gedved var knap så imponeret som jeg, og mente at brygget hørte til et sted i midterfeltet …

3-stjerner

Selv synes jeg, den fuldt fortjener …

4-stjerner

Irmas Julebryg, afslutning.

Det er så yndigt …

Med anmeldelsen af Irma Julebryg endte anmeldelserne i anledning af årets juletema. De andre år har jeg mere eller mindre tilfældigt hapset det fra supermarkedernes hylder, som jeg syntes så interessant ud. I år skulle det være anderledes. Jeg valgte et nøje afgrænset tema – de julebryg som Irma havde stillet frem i deres specialølafdeling.

Det blev en dyr fornøjelse, og om kvaliteten og den undertiden urimeligt høje pris nu også ville følges så yndigt ad, skulle være et gennemgående tema, som jeg ville vurdere til sidst. Som sagt så gjort.

2014-11-14 16.52.14Det begyndte egentlig lovende, med Julius fra ‘De 5 Gaarde‘ – et brand, scorede sin hidtil højeste karakter – middelmådige 3 stjerner. Det var til gengæld også den billigste øl, så det passede sådan set meget godt sammen. På den måde indkasserer Harboe Bedst-til-Prisen-prisen, som i anledning af at det er Harboe, der vinder den på stedet omdøbes til Mest-OK-til-Prisen-prisen, da øllet stadig ikke helt formår at fortjene betegnelsen godt.

2014-11-16 17.34.09God var til gengæld Herslevs Stjernebryg. Rigtig god endda, og en klar vinder af juletemaet. Prisen var til gengæld også sammenlignelig med et middelstort midtjysk industrilandbrug, hvilket jo ikke er usædvanligt for Herslevs bryg. Og hvis man vil have kvalitet, må man også tit grave dybt i pengepungen. Hvor Harboes ‘Julius’ var god til prisen, er prisen på en Stjernebryg mere – skal vi sige passende?

2014-11-30 17.31.51For den overvældende aroma af julekrydderier, og fylde af julegodter er og forbliver uovertruffen. Markant bedre end alle de andre indslag, endskønt Irma Julebryg fra Skands da kom noget, der lignede tæt på, men uden cigar, eller hvad det nu hedder. Disse to bryg er mine klare anbefalinger til julemiddagen. Er man til det krydredede, så vælg Stjernebryg. Er man mere til det søde og fyldige, så vælg Irma Julebryg. Prisen er omtrent den samme.

2014-11-25 18.04.16Juletemaets bundskraber blev overraskende nok også Herslev med deres ‘Julebryg’. Et sjasket og halvtyndt bryg uden spor af krydderier, fylde eller fede julegodter. Det eneste juleegnede undertegnede kan finde ved brygget er dets letdrikkelighed, der gør det til et velsmagende alternativ til de andre gængse bællebryg ved månedens julefrokoster. Men man undgår ikke at gå ruineret fra festen i så fald, for brygget koster lige så meget som det uforlignelige stjernebryg, og alt over det samme prisniveau som for ‘Julius’ er uforskammet.

Glædelig jul, allesammen. Jeg håber, jeg kan være med til at give jer gode råd om, hvilke øl, der egner sig bedst til december måneds orgier i godter, sul og flæsk.

Julius, De 5 Gaarde/Harboe (Irmas Julebryg I)

2014-11-14 16.52.14Det begynder godt – sådan da …

Hermed velkommen til dette års juletema. Jeg indrømmer, at det starter lidt sent. Supermarkederne har jo lært os, at julen starter sådan cirka omkring sidst i august, så jeg er jo flere måneder bagud.

Til gengæld har jeg ikke så mange øl at prøve. For det har jeg slet ikke råd til, når valget er faldet som det er, nemlig på Irmas udvalg. Hvorfor Irma kunne man spørge? Døden skulle have en årsag, nårh ja, og så så deres udvalg egentlig interessant ud, og nogen dybere begrundelse må man kigge i julekatalogerne efter.

Jeg lægger dog ud med en øl, der adskiller fra de andre på et væsentligt punkt, nemlig at den ikke var specielt dyr. Mine forventninger, skal jeg straks indrømme, er også de suverænt laveste. Der er som overskriften antyder nemlig tale om Harboes ‘De 5 Gaarde‘-brand, og hvis man følger linksene, vil man opdage, at netop det brand – vel, begge brands egentlig – stadig skylder os en ordentlig øloplevelse.

Men det skal selvfølgelig ikke afskrives på forhånd. Brygget formår da også at imponere adækvat på de visuelle parametre. Et flot, højt, men hastigt faldende gyldent skum troner over det kobberrøde bryg. Farven er i hvert fald julet. Duften minder mest om umodne, men ikke alt for sure æbler, og græs. Altså er der mere forår i bryggets bouquet end vinter og jul.

Smagen peger dog i en mere passende retning. Det er mest en bitter øl med fokus på en småskarp pilsnerhumle der i sig selv er lidet julet, men et forsonende krydret strejf af fennikel yder den nødvendige berøring af noget – måske lidt fjernt julet, men julet ikke desto mindre. Englesang eller nisseskælmerier skal man dog lede længe efter. Og selvom humlen er nærværende og brygget mere end bare jævnt fyldigt, mangler brygget den karakter af gæret halm, der i det mindste kunne minde lidt om luften i den stald, hvor basusjernet for første gang så dagens lys (hvis man tror på den slags. Det gør jeg som bekendt ikke, men jeg accepterer og respekterer selvfølgelig de forskellige udlægninger af julebudskabet, hvorfor jeg også frit refererer til dem).

Så voldsomt meget smager det ikke af. På den anden side er det egentlig fyldigt nok til at give en behagelig mundfornemmelse, og smagsindtrykkene er måske ikke helt kraftige nok, men derfor heller ikke skæmmende for et overordnet vel sammentømret og harmonisk brygprodukt.

Og i betragtning af, at dette er brygget, jeg har de suverænt laveste forventninger til, så starter det faktisk slet ikke så værst. Så håber jeg bare, at kvalitet følger pris i omtrent samme forhold i resten af temaet.

I så fald er der gode oplevelser i vente.

3-stjerner

Jubilæumsøl, De 5 Gaarde (Harboe)

De 5 Gaarde – og glem nu ikke, at det brand er et af Harboes mange brands, som blot er til for at skjule, at det egentlig er Harboe, der står bag – har brygget Jubilæumsbryg i anledning af Schackenborg Slots 350 års jubilæum. Stedet bebos af Prins Joachim og Prinsesse Marie, hvilket jo egentlig burde være dårlig nok reklame i sig selv, så der er vitterlig ingen grund til oven i købet at skrive Harboe på flasken.

Men selvfølgelig skal den da ikke afskrives på forhånd, bare fordi Harboe står bag, og det er selvfølgelig heller ikke slottets skyld, hvem der vælger at bo i det. Så i gang med anmeldelsen.
Duften er behageligt kornet og ligefrem. Farven er flot, mørk dyborange, næsten brunlig med et meget flot gyldent, tæt skum.
Det er fortrinsvis en bitter øl, og det kan man allerede mærke, hvis man nipper af det høje skum. Der er tale om en en nogenlunde fyldig nøddebitter aroma med en krads humleingrediens, der vel afrundes af en let maltsødme. Man kender måske nok alle smagsindtrykkene i forvejen, men ellers forekommer den at være ganske velkomponeret. Desværre tager alt det velkendte over, og øllet ender med at være kedeligt, også fordi det faktisk ikke er helt fyldigt nok, og jo mere man drikker af den, desto mere velkendt, kedeligt og tyndt bliver det, og ender som en våd, kvabset oplevelse.
2-en-halv-stjerne

Hannibal Påskebryg, De 5 Gaarde

– Ikke prisen værd
Fastelavn er dårligt overstået før fastelavnsbollerne fylder på lossepladserne, og supermarkederne er ved at sprække af billig, ellipseformet mælkechokolade fra Tyskland. I samme ombæring holder påskebryggene sit indtog, selv om der stadig er over en måned til påske. Det er som om de ikke kan komme hurtigt nok i gang.
Men der er selvfølgelig også meget, der skal nås, hvis man som almindelig forbruger skal kunne nå gennem udbuddet af påskebryg uden at andre med rimelighed skulle kunne beskylde én for alkoholisme – for det er vitterlig ikke småting, man kan vælge mellem. Jeg vil selvfølgelig gøre et behjertet forsøg på at nå så meget, som jeg finder rimeligt, men jeg når næppe mere end at lægge et snit snarere end at undersøge feltet til bunds – eller blot halvvejs derned.
Som jeg nu lægger ud med at prøve påskeøl i denne blog for første – næh, anden gang – som bekendt købte jeg et restlager på én påskeøl i Ganefryd tilbage i efteråret – slår det mig, at jeg aldrig har hverken hørt eller læst om, hvad der egentlig konstituerer en påskeøl. Grebet af mistænksomhed slår jeg op i listen over danske stilartsdefinitioner and lo and behold … ingen påskeøl! Det er slet ikke en stil som sådan. Man kan tage hvilken som helst øl, og kalde den påskeøl, uden at Danske Ølentusiasters dommere kommer efter én.
Så min lille uvidenskabelige undersøgelse af supermarkedernes udvalg af påskebryg kommer ikke til at være en sammenligning mellem den enkelte øl, og de objektive karakteristika, den burde udvise. I stedet bliver det en udforskning af de forskellige øls karakter og smag, på baggrund af hvilken, jeg vil udstikke en profil af den typiske påskebryg – ja, måske vil jeg finde frem til selve påskebryggets væsen … Og måske ikke …
Uanset hvad, har jeg allerede tastet så rigeligt. Nu videre til dagens anmeldelse, Hannibal Påskebryg fra bryggeriet De 5 Gaarde.
Det er den første øl fra De 5 Gaarde, jeg har prøvet. Bryggeriet bryster sig af kvalitetsbevidsthed, brug af de bedste råvarer, eksperter til brygning og begrænset distribution. Al denne tilsyneladende positive opmærksomhed på kvalitet forhindrer dog ikke brygget i at tage sig relativt kedeligt ud. Farven er en smule mørkere end gennemsnittet, og skummet er trods en letgylden kulør meget tyndt og luftigt. Det kollapser snarere end falder, og resterne glider hurtigt ned af glassets sider. Brygget har tæt på ingen duft. Man kan netop ane en kornet pilsneragtig odeur med et spidst snit af sprit – det er alt og det gør mere fra end det gør til.
Smagen er sødligt letsprittet, ikke ulig Jule Ren fra Thisted Bryghus, men manglende hin juleøls gode smag. Hannibal får, som den glider gennem munden, en stadigt mere bitter bismag, der på grund af den ledsagende sprittethed munder ud i en decideret harsk eftersmag, der ikke gør brygget nogen ære. Det eneste gode, der er at sige om bitterheden er, at den i det mindste ikke er særligt fremtrædende – ligesom alle andre smagsnuancer i øllet ikke er særligt fremtrædende, måske med undtagelse af en ret fremtrædende smag af vand.
Bitterheden er dog også det eneste, der får denne øl til at stå en lille smule ud i forhold til det jævne sprøjt, der ellers præger dette lands ølkultur. Det er i mine øjne ikke velbehageligt, men det er heller ikke så ubehageligt, at det er utænkeligt for mig, at nogle, der sætter pris på særligt bittert øl, ville kunne finde behag i denne. Så alt andet lige yder bitterheden brygget en smule karakter, når nu æren er tabt.
At dømme efter denne øl, er påskebryg ikke en stilart, som jeg vil bruge meget tid på. Indtil videre virker det som om, det bare er en variant af stærk pilsnerøl – en guldøl, brygget i anledning af påske, men uden noget, der adskiller den fra andre guldøl, ud over det, der står på etiketten. Juleøl, fx brygges i det mindste på en måde eller tilsættes indgredienser, der giver mindelser om jul, og her har vi måske problemet. For hvad minder egentlig om påske på samme måde som kanel, sukker, nelliker og kardemomme minder om jul?
Under alle omstændigheder er denne øl ikke pengene værd. Den koster det samme som halvdyre specialøl, men er reelt ringere end gennemsnitlig dansk guldøls standard. Det er ikke nogen mindeværdig debut for De 5 Gaarde her på bloggen. Jeg håber – også for pengepungens skyld, at det bliver bedre næste gang.
1-en-halv-stjerne
Kajs Ølblog © 2014 Frontier Theme