Kajs Ølblog

"Hvad øllet mangler i bitterhed har bloggeren i overflod"

Kategori: Ei8ht Ball Brewing

Bordello Bandits, Amager Bryghus/Ei8ht Ball Brewing (AB2017-Kollektionen VI)

S2017-08-20 18.21.06magfuld og subtil …

Amager Bryghus er kendt for at lave humlede øl, især IPA. Men ikke alt, de laver er IPA. De gør det også i humlede pilsnere, med mere end udmærkede resultater. Sidste år var jeg så heldig at få lov at prøve en af deres andre humlede, karakterfulde pilsnerøl – den slagkraftige No Rice and Curry India Pale Lager, som jeg på stedet forvekslede med en IPA.

Også i den seneste kollektion finder man en velhumlet pilsner – nemlig denne Bordello Bandits, der er brygget i samarbejde med amerikanske Ei8ht Ball Brewing. Amager Bryghus holder traditionen med røverhistorierne i hævd med en aktuel stikpille til USA’s præsident – men det må læserne selv læse sig til. Ved samme lejlighed vil man få en forklaring på bryggets pudsige navn. – Jeg skal jo ikke afsløre alt.

Brygget dufter friskt og skarpt ved åbning. Duften af grannåle har ‘IPA fra Amager Bryghus’ smurt med store fede typer ud over hele fladen, men en spinkel fylde og kun antydningsvise noter af malt og korn peger i en anden retning. Spinkelheden går igen i aromaen – men det er den samme spinkelhed, som jeg allerede så mange gange har sammenlignet med titanium. Let, tyndt og umådeligt stærkt.

For selvom brygget er spinkelt i sit udtryk, smager det rigtig godt igennem. En meget snæver og præcis karsk grannålebitterhed er skruet op på 11, mens den for bryggeriets IPA’ers vældige fylde er skruet ned. Ikke at det egentlig gør noget. Den alternative distribution af ud- og indtryk fra brygget tåler sammenligning med en Equalizer på et kvalitetsstereoanlæg. Flere forskellige kombinationer af de forskellige pinde til lydindstilling kan lyde godt – omend de er meget forskellige

På samme måde er det her. Fylden og vælden er skruet ned mens skarpheden er intakt. Brygget afslører desuden sig selv som pilsner i de mere maltede og kornede bismage, mens det blomstrede og krydrede fra IPA’en reelt er fraværende i det nydeligt uigennemsigtige, højgule bryg.

En smagfuld og subtil variant i Amager Bryghus’ sortiment. Vist nok min fodboldkammersjuk Allans absolutte favorit i årets kollektion. Og selvom jeg måske ville pege på en anden som den bedste, er jeg bestemt enig i, at man skal have kastet ret mange penge efter den her, hvis den ikke er det hele værd.

5-stjerner

Kajs Ølblog © 2014 Frontier Theme