Kajs Ølblog

"Hvad øllet mangler i bitterhed har bloggeren til overflod"

Kategori: Ballast Point

Pale Ale, Ballast Point

Intet verdensunder

Forventningerne vil fremover være i top, når Ballast Points øl er på menuen. Det kan ikke være anderledes, når man har prøvet deres uovertrufne IPA. Skuffelse er selvfølgelig en risiko man fremover må løbe, hvis deres andre bryg ikke lever helt op til IPA’ens niveau, men den risiko løber jeg ikke bare gerne, men alt hvad remmer og tøj kan holde, mens jeg fokuserer på chancen for, at bryggeriet kan lave noget, der bare er næsten lige så godt igen.

Det er set før, at IPA’en er flagskibet, mens PA’en – altså Pale Ale – er det, ja følgende ordspil er næppe helt uintenderet, tynde øl. Ballast Points Pale Ale, der ikke engang har et tilnavn (hvor IPA’en havde tilnavnet ‘Big Eye’), halter allerede lidt bagefter i det visuelle indtryk. Nok hæver skummet sig som en nydelig og formbar flødetop, men det viser sig fuldkommen uklæbrigt, mens brygget nedenunder holder en noget gennemsnitlig pilsnerfarve, en selv for bleg ale lys nuance. Pilsnerindtrykket fortsætter i duften, og man spekulerer et sekund på, om det nu virkelig er et overgæret humleprodukt, man står med i hånden. Ved siden af pilsnerhumlen mærker man en syrlig duft af friskskyllet spidskål. Det er bedre end det lyder, skal jeg skynde mig at sige, før læserne dømmer for hårdt ud fra kålsammenligningen.

Bryggets smag følger i nogle af de samme spor, som findes i duften. Brygget smager ganske vist ikke af kål, men humlesmagen er tæt på den, man kender fra de hjemlige standardbryg. Man kan dog fryde sig over en skarpere kant, mere fylde og en langt mere sofistikeret eftersmag. Udover pilsnerhumlen bærer smagen noter af majs, korn og friske franskbrødsskorper fra hjemmebagt brød, der lige netop kom til at stå i ovnen for længe … også det er ment som en ros. En svag, men lige netop præsent nok smag af søde æbler giver fylde, og runder smagen af i kanterne. Noter af frisk kildevand dominerer også – ikke for meget, men er ligeledes præsente i et omfang, der ikke ville have skadet ved at være mindre.

I eftersmagen mærker man igen pilsnerhumlen, der er overraskende kraftigt til stede i forhold til den almindelige smag. Heldigvis er humlen kun bitter og hverken besk, klæg eller harsk, som den kan være det i netop eftersmagen ved de mindre forfinede, undergærede humleprodukter, der er så udbredte på vores længdegrader. Brygget er som antydet en kende tyndbenet, men hvis man vil, kan man også kalde det friskt. Det er slet ikke oppe i nærheden af sin indiske broder, og også klasser under Deschutes aldeles udmærkede Mirror Pond Pale Ale.

Men at sige, at den af den grund fejler er alt for langt at gå. Det er en øl helt uden ubehag men med et adækvat kvantum karakter og smag. Intet verdensunder, men mindre kan også gøre det.
3-en-halv-stjerne

Big Eye IPA, Ballast Point Brewing Co.

Prøv det!

Før jeg går i gang med dagens anmeldelse, vil jeg gerne rette eventuelt interesseredes opmærksomhed på min kære vivs seneste projekter. Hun har som bekendt en blog, hvor hun netop har bekendtgjort, at hun har udgivet sin første e-bog, der kan erhverves på Saxo. Bogen, der også har sin egen hjemmeside, handler om minimalistisk forældreskab, de mange faldgruber, vordende forældres vej er så fuld af, og hvordan man undgår dem. Læs om, hvorfor man ikke nødvendigvis behøver anskaffe sig barnevogn, babyalarm, sengerand, voksipose, hagesmæk med mere – med andre ord, hvordan forældreskabet nemt gøres mere simpelt og overskueligt. Jeg kan anbefale bogen og ideerne varmt. Jeg har i forening med min kære viv afprøvet og ladet mig begejstre af de minimalistiske ideer.

Og i den anledning drak jeg dagens øl:
Big Eye IPA fra Ballast Point Brewing Co. er Købt i Fakta, Njalsgade, som del af det store og fine udvalg, de i øjeblikket har af amerikansk specialøl. Noget af det ser ud til at være et ‘arvet’ restoplag fra Kvickly, der indtil for nylig havde nogle af de samme øl på hylderne. Noget tyder på, at de har måttet vige pladsen for den netop igangskudte Ølfestivalg (sic). Denne begivenhed vender vi selvfølgelig tilbage til her på bloggen, men på et senere tidspunkt.
Endskønt det ikke er en af de øl, hvis bouquet øjeblikkeligt fylder hele rummet ved opknapning, kan man stadig få et udmærket indtryk af bryggets duft alene ved at anbringe snudeskaftet over flaskehalsen. Allerede her mærker man gran og nelliker. Når brygget er skænket ledsages disse aromaer endvidere af fennikel rundet af med en fyldig finish af vanille, roser og hyldblomst. Bryggets visuelle indtryk skuffer heller ikke. Det er et kobber- til rustrødt bryg med højt, gyldent marengsmasseskum, der kun falder langsomt, og klæber til glasset – først i små fnug, siden i brede bræmmer efterhånden som brygget nydes.
For nydt bliver det. Brygget bliver ikke bare drukket eller smagt. Ligesom duften, er smagen kompleks. Det er ikke bare en bitter IPA. Det er en krydret IPA, der ikke bare dufter, men også smager af gran, fennikel og nelliker. En antydning af gær giver brygget den hidsighed, der må forventes af en IPA, men dens kompleksitet og kraft til trods, virker den alligevel overvejende venlig. Føj dertil et let, tørt lakridspulverindslag, med en sød afrunding af hyldeblomstsødme, der også giver brygget den nødvendige fylde for ikke bare at være en krydret øl, men også en fyldig øl, der smages med hele munden.
Lad mig blot fremhæve mandlerne, hvortil eftersmagen klæber sig længe efter det sidste bryg har passeret svælget. Her mærkes især det krydrede og alligevel blide og venlige indslag af gran, der som en rød tråd bærer smageren igennem rundvisningen til de mange smagsoplevelser, som dette bryg alene byder på. Det er sandelig ikke hver dag, man prøver en øl til et par og tyve kroner af denne kvalitet. Stor ros til Ballast Point for endnu engang at gøre alle fordomme om, at amerikansk øl er kedeligt og tyndt fuldstændig til skamme – og til COOP og fakta for at have dette pragtfulde bryg på hylderne.
Så nu, hvor indlæggets begyndelse med rette kunne beskyldes for at være at kategorisere under reklame, lad også slutningen henlede tankerne på reklamemediet, idet jeg vil komme med en opfordring til, hvad man bør gøre med nærværende bryg: Prøv det! Prøv det!

5-en-halv-stjerne

Kajs Ølblog © 2014 Frontier Theme